黄湄媚出生于陕西咸阳的一个苗族家庭，从小就个性独立，展现出表演方面的天赋 。从中学开始，黄湄媚便离开父母，进入上海芭蕾中等艺术学校学习了五年舞蹈。出于对表演的热爱，黄湄媚抱着试试看的心态报考了中央戏剧学院，结果被意外录取，因此如愿以偿的走上了演员之路 。
2010年，接拍爱情片《红茶镇》，与男主角崔斌饰演一对青梅竹马的恋人。随后，参演数字电影《新兵日记》，塑造灵动飒爽的阿英。
2011年，主演古装历史片《错情记》，在片中与何李宁饰演的朱显正演绎一段错位情缘；同年，参演近代革命电视剧《激战江南》 。
2013年，凭借在家庭剧《同心兄弟》中饰演的楚小娴一角受到大众关注 ；10月，与孙祖杨、洪天明合作主演爱情片《天琴美人》，饰演年青貌美热情大方旅游局导游组长农珊珊 。
2014年1月，与韩立合作主演都市时尚轻喜剧《爱嫁不嫁》，在剧中饰演性格活泼爽朗、待人真诚的红娘“郭郭” 。4月，与许亚军、颜丹晨合作主演的军旅题材连续剧《青春燃烧的岁月》播出，黄湄媚在剧中饰演万般风情的莎米娜 ；随后，受邀出席时尚杂志《男人装》举行的“8·3”男人节活动 。同年，确认出演爱情电影《花瑶》，在片中担纲女一号金花姑娘 。
2015年3月，出演商战题材剧《情战》，在剧中饰演女一号刘雨欣的妹妹汤嘉思。同年7月，主演的国内首部瑶族歌舞电影《旺都之恋》开机，黄湄媚此次在片中挑梁女一号沙腰妹，与辜承共同演绎一段歌舞青春般的炙热爱情 。
2016年1月，与窦智孔、何珺共同参与拍摄以台商近三十年在大陆创业奋斗历程为背景的电视剧《爱拼才会赢之台商风云录》 。同年，黄湄媚加盟都市情感喜剧《新婚公寓》，在剧中饰演欧阳晨笛的女友冰冰 。
黄湄媚每年都要资助20多个孩子上学，还积极通过媒体平台为重病患儿筹款募捐 。2014年，黄湄媚出席某网站举办的微公益时尚盛典，并且在现场演唱了此次活动的公益主题歌《微光》，希望通过自己的微薄之力呼吁大众去关注孤独症患儿类等弱势群体，将爱心传递 。
黄湄媚面容姣好，有着风姿绰约的迷人魅力 。现实中的她不仅是热爱喜剧的80后、喜欢在微博分享暖心句子的文艺青年，还是一个颇有想法的新时代女生 。（新浪、搜狐娱乐评）
清水出芙蓉，天然去雕饰，黄湄媚凭借出色的外形与纯熟的演技受到观众喜爱，并坚持用平和并且认真的态度行走在演艺之路上 。（北青网娱乐评）