黄甫桀出生于浙江省温州市，在出道前曾以其青春外形和时尚表现力多次受邀拍摄时尚杂志。2014年，他参加中国新丝路模特大赛浙江赛区进入前十 。
2016年5月，与邓伦、郑秀晶出演青春励志偶像剧《毕业季》，在剧中饰演性格开朗的暖男孟轩，踏入演艺道路；9月，主演超级网剧《镇魂街》在剧中饰演个性要强，机智而又执着努力的男二号赏金猎人赵信，此剧于2017年8月2日在优酷首播，上线两天即迎来播放量破亿的成绩并获得更多关注 ，该剧根据原创少年奇幻热血漫画《镇魂街》改编 。
2017年3月，出演了根据八月长安同名小说改编的青春校园网络剧《暗恋·橘生淮南》，在剧中饰演低调内向的学霸秦束宁；7月出演知名导演管虎执导的当代都市剧《大叔与少年》，在剧中饰演小磊，从一开始内向软弱到后来自信开朗，保护自己心爱的人 。
2018年8月，主演古装青春轻喜网剧《大周小冰人》，在剧中饰演出身贵族，外表俊朗，内心仁厚，手握隐形兵权的王爷李修 。
黄甫桀拥有精致的侧颜，眼眸深邃动人 。在少年奇幻热血国漫IP改编的玄幻动作网剧《镇魂街》中，他首次出演亦正亦邪的角色，高难度的打戏更是挑战，提前进组接受专业武术训练，力求每个动作更具爆发性，是一位力争上游的奋斗boy 。（新浪网、网易评）他饰演的赵信，立体丰满的人物形象浓缩了当下年轻人为梦想奋斗打拼的缩影，先期曝光的定妆海报中，他的造型硬朗，霸气十足，让人颇为期待 。（中新网评）